المجلد والعدد: المجلد 7، العدد 21، يناير 2024 
بدائل الألبان النباتية الخالية من الألبان: مراجعة

الصفحة 23-36

رغد سعد الموسى؛ نجلاء حسين ‏ الجاروري؛ إسراء إسافه


The effect of adding sweet buttermilk and banana peels ‎powder on the properties and quality of Ricotta cheese

الصفحة 157-184

Amal I. El- Dardiry؛ Amira S. El-Rhmany؛ ‎ Ghada, A. Abo ali؛ ‎ Nasser, A. ‎ A.