دراسة اقتصادية لإنتاج واستهلاک محصول الطماطم في مصر

تعتبر الطماطم من المحاصيل الخضرية الزراعية الهامة في الترکيب المحصولي المصري باعتبارها من المحاصيل الغذائية والتصنيعية التي تقوم عليها بعض الصناعات الغذائية ، ومصدراً هاماً من مصادر الدخل الزراعي القومي ، والحصول علي النقد الأجنبي اللازم لدفع عجلة التنمية الاقتصادية. وعلي الرغم من الأهمية الاقتصادية والغذائية لمحصول الطماطم حيث تتوافر محلياً الظروف البيئية والمناخية التي تمکن من زراعتها طول العام، إلا أن المساحة المزروعة والإنتاج الکلي يتسم بالتذبذب وعدم الثبات والاستقرار في جميع العروات لمحصول الطماطم خلال فترة الدراسة (2000- 2017م) کما هو موضح بالجدول ملحق رقم (1) ، الأمر الذي يترتب عليه تقلبات واسعة النطاق للکميات المعروضة طبقاً لسياسة آليات السوق، وترک الأسعار حرة تتحدد تلقائياً وفقاً لتفاعل قوي العرض والطلب. واستهدف البحث دراسة إنتاج واستهلاک محصول الطماطم في جمهورية مصر العربية من خلال دراسة المؤشرات الإنتاجية لمحصول الطماطم في مصر خلال الفترة (2000-2017م) والتعرف علي أهم العوامل المؤثرة علي استهلاک محصول الطماطم في مصر خلال تلک الفترة، وتقدير دوال استجابة العرض لمحصول الطماطم الصيفي في مصر ، وتقدير دوال استجابة العرض باستخدام بعض متغيرات المحاصيل المنافسة لمحصول الطماطم الصيفي في مصر خلال تلک الفترة. اعتمد البحث علي تطبيق أساليب التحليل الإحصائي من الناحيتين الوصفية والکمية ، کاستخدام الأساليب الإحصائية البسيطة مثل النسب المئوية والمتوسطات الحسابية والهندسية ، إلي جانب استخدام النموذج الخطي البسيط لتقدير معدلات النمو السنوية للمتغيرات الاقتصادية بالإضافة الى تطبيق نموذج مارک نيرلوف الديناميکي فى تقدير استجابة العرض وتقدير مصفوفة معاملات الارتباط البسيط لحل مشکلة الازدواج الخطي بين المتغيرات المستقلة ومعرفة أفضل المتغيرات تأثيراً علي المساحة المزروعة من محصول الطماطم الصيفي، مع استخدام أسلوب الانحدار المتعدد والمتعدد المرحلي(Stepwise Regression) في الصورتين الخطية و اللوغاريتمية المزدوجة. وأوضحت نتائج البحث أن هناک اتجاهاً عاماً متزايداً للمساحة المزروعة والإنتاجية الفدانية والإنتاج الکلي لمحصول الطماطم الشتوي علي مستوي جمهورية مصر العربية خلال الفترة (2000- 2017م) قدر بنحو 0,089 ألف فدان، 0,046 طن/ فدان، 7,76 ألف طن علي الترتيب.
وتشير نتائج البحث أن هناک اتجاهاً عاماً متناقصاً للمساحة المزروعة والإنتاجية الفدانية والإنتاج الکلي لمحصول الطماطم النيلي علي مستوي جمهورية مصر العربية خلال تلک الفترة قدر بنحو 2,961 ألف فدان ، 0,051 طن / فدان ، 44,42 ألف طن علي الترتيب. وتعکس النتائج الاتجاه العام المتزايد للمساحة المزرعة والإنتاجية الفدانية والإنتاج الکلي لمحصول الطماطم الصيفي علي مستوي جمهورية مصر العربية خلال الفترة (2000-2017) قدر بنحو 1,395 ألف فدان ، 0,17 طن / فدان ، 67,46 ألف طن علي الترتيب. وتوضح النتائج الاتجاه العام المتناقص للمساحة المزروعة لإجمالي عروات محصول الطماطم علي مستوي الجمهورية خلال تلک الفترة حيث قدر بنحو 1,57 ألف فدان ، کما تعکس النتائج الاتجاه العام المتزايد لکلاً من الإنتاجية الفدانية والإنتاج الکلي لإجمالي عروات محصول الطماطم علي مستوي الجمهورية خلال الفترة (2000- 2017م) حيث قدر بنحو 0,095 طن/ فدان ، 16,16 ألف طن علي الترتيب.
وتشير النتائج علي الاتجاه العام المتزايد لکلاً من الاستهلاک القومي ، وحجم الفائض ونسبة الفائض ، ونسبة الاکتفاء الذاتي، کمية الصادرات، قيمة الصادرات، کمية الواردات، وقيمة الواردات لمحصول الطماطم علي مستوي جمهورية مصر العربية خلال الفترة (2000-2017م) حيث قدر بنحو 12,581 ألف طن، 3,59 ألف طن ، 0,047٪ ، 0,047٪ ، 3567,4 طن ، 4155,92 ألف دولار ، 29,25 طن ، 16,63 ألف دولار علي الترتيب. وتوضح النتائج الاتجاه العام المتزايد لأهم العوامل المؤثرة علي الاستهلاک من محصول الطماطم علي مستوي جمهورية مصر العربية خلال الفترة (2000-2017م) والمتمثلة في عدد السکان، الدخل القومي الإجمالي بسعر السوق، متوسط نصيب الفرد من الدخل القومي، وسعر المستهلک حيث قدر بنحو 0,22 ألف نسمة، 136,85 مليار جنيه، 1,355 ألف جنيه، 0,282 جنيه /کجم علي الترتيب کما تعکس النتائج الاتجاه العام المتناقص لمتوسط نصيب الفرد (کجم / سنة) خلال تلک الفترة من محصول الطماطم علي مستوي الجمهورية حيث قدر بنحو 1,23کجم/ سنة. وتشير نتائج تقدير دوال استجابة العرض للمتغيرات المرتبطة بمحصول الطماطم الصيفي أن مرونة استجابة عرض الطماطم الصيفي بالنسبة للإنتاجية الفدانية بلغت نحو 0,218 بينما بلغ معامل الاستجابة السنوي نحو 0,782، في حين بلغت الفترة اللازمة لتحقيق الاستجابة الکاملة لدي المزارع نحو 1,3 سنة بدءاً من العام التالي للزراعة أما بالنسبة لمرونة استجابة عرض الطماطم الصيفي بالنسبة للسعر المزرعي بلغت نحو 0,050، في حين بلغ معامل الاستجابة السنوي نحو 0,95 ، بينما بلغت الفترة اللازمة لتحقيق الاستجابة الکاملة لدي المزارع نحو 1,05 سنة بدءًا من العام التالي للزراعة.
وقد بلغت مرونة استجابة عرض الطماطم الصيفي بالنسبة للتکاليف الکلية لإنتاج الفدان نحو 0,064، في حين بلغ معامل الاستجابة السنوي نحو 0,94 ، بينما بلغت فترة الاستجابة الکاملة لدي المزارع نحو 1,06 بدءً من العام التالي للزراعة أما بالنسبة لصافي العائد الفداني فقد بلغت مرونة استجابة عرض الطماطم الصيفي نحو 0,038، في حين بلغ معامل الاستجابة السنوي نحو 0,962 ، بينما بلغت فترة الاستجابة الکاملة لدي المزارع نحو 1,04 سنة بدءًا من العام التالي للزراعة. وتشير نتائج تقدير دوال استجابة العرض باستخدام بعض متغيرات المحاصيل المنافسة لمحصول الطماطم الصيفي علي مستوي جمهورية مصر العربية خلال الفترة (2000- 2017م) باستخدام نموذج الانحدار المتعدد المرحلي في الصورة اللوغاريتمية المزدوجة حيث تم استخدام أسلوب تحليل الحذف الخلفي نظراً لکثرة عدد المتغيرات المستقلة المنافسة لمحصول الطماطم الصيفي حيث اتضح وجود علاقة طردية بين المساحة المزروعة بالطماطم الصيفي بالألف فدان في العام الحالي (ت) کمتغير تابع والمساحة المزروعة بالطماطم الصيفي بالألف فدان في العام السابق س₁(ت-1) وهذا يتفق مع المنطق الاقتصادي والإحصائي، ووجود علاقة طردية بين المساحة المزروعة بالطماطم الصيفي بالألف فدان في العام الحالي (ت) کمتغير تابع والمساحة المزروعة بالکوسة الصيفي بالألف فدان في العام السابق س₃ (ت-1).
وهذا لا يتفق مع المنطق الاقتصادي علي الرغم من معنوية المتغير عند مستوي 0,05 کما يتضح وجود علاقة طردية بين المساحة المزروعة بالطماطم الصيفي بالألف فدان في العام الحالي (ت) کمتغير تابع وکلاً من السعر المزرعي للکوسة الصيفي بالألف فدان في العام السابق س₃ (ت-1) والسعر المزرعي للقطن بالألف فدان في العام السابق س₆ (ت-1) وهذا لا يتفق مع المنطق الاقتصادي علي الرغم من المعنوية الإحصائية عند مستوي معنوية 0,05. کما يتضح وجود علاقة عکسية منطقية اقتصادياً واحصائياً بين المساحة المزروعة بالطماطم الصيفي بالألف فدان في العام الحالي (ت) کمتغير تابع والسعر المزرعي للخيار الصيفي بالجنيه / فدان في العام السابق س₂(ت-1)
کما اتضح وجود علاقة طردية تتفق مع المنطق الاقتصادي والإحصائي بين المساحة المزروعة بالطماطم الصيفي بالألف فدان في العام الحالي (ت) کمتغير تابع ، وتکاليف الفدان لمحصول البطاطس الصيفي بالجنيه / فدان في العام السابق س₄ (ت-1) ، وتکاليف الفدان لمحصول السمسم بالجنيه / فدان في العام السابق س₈ (ت-1) ، کما اتضح وجود علاقة عکسية بين المساحة المزروعة بالطماطم الصيفي بالألف فدان في العام الحالي (ت) کمتغير تابع ، وتکاليف الفدان لمحصول الطماطم الصيفي بالجنيه العام السابق س₁(ت-1) وتکاليف الفدان لمحصول الأرز بالجنيه العام السابق س₅(ت-1). ولقد ثبتت المعنوية الإحصائية عند مستوي 0,01 ، 0,05 علي الترتيب واتضح وجود علاقة طردية بين المساحة المزروعة بالطماطم الصيفي بالألف فدان في العام الحالي (ت) کمتغير تابع وصافي العائد الفداني للذرة الشامية بالجنيه / فدان في العام السابق س₉ (ت-1) وهذا لا يتفق مع المنطق الاقتصادي رغم المعنوية الإحصائية عند مستوي 0,01. کما اتضح وجود علاقة عکسية منطقية اقتصادياً وإحصائياً بين المساحة المزروعة بالطماطم الصيفي بالألف فدان في العام الحالي (ت) کمتغير تابع وصافي العائد الفداني لمحصول الخيار الصيفي بالجنيه/فدان في العام السابق س₂(ت-1)، وصافي العائد الفداني لمحصول القطن بالجنيه/ فدان في العام السابق س₆ (ت-1) وفي ضوء ما تقدم يوصي الباحث بما يلي:
1-     زراعة الأصناف عالية الإنتاجية الفدانية، وهذا يتطلب العمل علي توفير البذور المحسنة وتوزيعها علي الزراع مما يؤدي لزيادة الإنتاج الکلي.
2-     تشجيع إنتاج الطماطم من أجل التصنيع والتصدير، مع تطبيق أحدث الأساليب الإنتاجية في الزراعة، وتخصيص مناطق لهذا الإنتاج ويفضل أن تکون بالأراضي الجديدة والتي تتميز بإمکان توفير الحيازات الکبيرة نسبياً والتي يتوافر لها مزايا الإنتاج الکبير.
3-     تفعيل دور جهاز الإرشاد الزراعي نحو استيعاب التکنولوجيا الحديثة في زراعة الطماطم وتوصيلها للزارع عن طريق الدورات التدريبية بهدف زيادة الإنتاج.
الاهتمام بوضع سياسة سعرية مناسبة لمستلزمات الإنتاج وذلک لخفض تکاليف الإنتاج لمحصول الطماطم وزيادة صافي العائد منها وتشجيع زراعتها.